النهار
الجمعة 4 أبريل 2025 03:25 صـ 6 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
وصول ”مدير أمن الـقليوبية” لموقع حريق بالقرب من المنشآت الصناعية بالخانكة دون إصابات وخسائر مادية.. محافظ القليوبية ومدير الأمن يتوجهاً لموقع حريق بهيش وبوص بقطعة ارض فضاء بالخانكة فرنسا تجدد دعمها لسيادة المغرب على صحرائه قطر تنفي مزاعم تقويض جهود الوساطة المصرية وتشيد بالدور المحوري الذي تضطلع به القاهرة ازاء القضية الفلسطينية القصيبي: مشروع ”مسام ”سيواصل العمل بكل تفان لأداء رسالته في اليمن وهو ”حياة بلا ألغام” بعد نجاح ”لام شمسية”.. أحمد السيسي يكشف كواليس دوره المميز قطر ترد رسميا على مزاعم دفعها أموالا للتقليل من جهود مصر في عملية الوساطة بين حماس وإسرائيل اليماحي يتوجه على رأس وفد برلماني إلى أوزبكستان للمشاركة في اجتماعات الاتحاد البرلماني الدولي السعودية وروسيا والعراق والإمارات والكويت وكازاخستان والجزائر وعُمان يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية متخصصة في تحليل الإعلام الإسرائيلي: التحقيق في قطر جيت والمناورات المشتركة سيكشف حقيقة طوفان الأقصى وحلم مملكة الرب مادورو: أقدر التضامن ضد اختطاف 324 فنزويلي وتحدثت مع ”جوتيرش” خارجية أذربيجان تصدر بياناً في الذكرى 107 لواقعة الإبادة الجماعية للأذربيجانيين

منوعات

فوائد لن تتوقعها للباذنجان تجبرك على وضعه في نظامك الغذائي

فوائد صحية للباذنجان
فوائد صحية للباذنجان

الباذنجان ضمن الخضروات التي يتم استخدامها في إعداد وطهي المأكولات اللذيذة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الهامة التي يكون الجسم في حاجة لها، لذا يجب إدخاله في النظام الغذائي لصحة الجسم، ومن ثم يمكن تحديد بعض الفوائد التالية.
غني بالعديد من العناصر الغذائية
الباذنجان غذاء غني بالعناصر الغذائية، مما يعني أنه يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن والألياف في سعرات حرارية قليلة.
يحتوي كوب واحد (82 جرام) من الباذنجان النيء على العناصر الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 20
الكربوهيدرات: 5 جرام
الألياف: 3 جرام
البروتين: 1 جرام
المنغنيز: 10٪
الفولات: 5٪
البوتاسيوم: 5٪
فيتامين ك: 4٪
فيتامين ج: 3٪
يحتوي الباذنجان أيضًا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك النياسين والمغنيسيوم والنحاس، وفقًا لموقع «Healthline».
نسبة عالية من مضادات الأكسدة
بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، يحتوي الباذنجان على عدد كبير من مضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة هي مواد تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها المواد الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة.
أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في الوقاية من العديد من أنواع الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.

الباذنجان غني بشكل خاص بمصدر الأنثوسيانين، وهو نوع من الأصباغ بخصائص مضادة للأكسدة مسؤولة عن لونها النابض بالحياة.
على وجه الخصوص، يعتبر الأنثوسيانين الموجود في الباذنجان المسمى ناسونين مفيدًا بشكل خاص.
أكدت العديد من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أنها فعالة في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة الضارة.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
بفضل محتواها من مضادات الأكسدة ، تشير بعض الدراسات إلى أن الباذنجان قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم
تساعد إضافة الباذنجان إلى النظام الغذائي في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
هذا في المقام الأول لأن الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تمر عبر الجهاز الهضمي سليمة.

يمكن للألياف أن تخفض نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء معدل هضم وامتصاص السكر في الجسم، يحافظ الامتصاص البطيء على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنع حدوث طفرات وانهيارات.
تشير أبحاث أخرى إلى أن مادة البوليفينول، أو المركبات النباتية الطبيعية، الموجودة في الأطعمة مثل الباذنجان قد تقلل من امتصاص السكر وتزيد من إفراز الأنسولين، وكلاهما يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.