فوائد صحية للفلفل الأسود تجعلك لا تستغنى عنه

الفلفل الأسود ضمن البهارات والتوابل التي لا غنى عن إضافتها في الأطعمة المختلفة، وبالتالي فأنه من أكثر البهارات المفيدة للغاية لاحتوائها على المزيد من العناصر الغذائية التي يكون الجسم في حاجة لها، لذا يمكن تحديد بعض من فوائده في النقاط التالية.
نسبة عالية من مضادات الأكسدة
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تدمرالخلايا، يتم إنشاء بعض الجذور الحرة بشكل طبيعي كما هو الحال عند ممارسة الرياضة وهضم الطعام.
ومع ذلك، يمكن أن تتكون الجذور الحرة المفرطة من التعرض لأشياء مثل التلوث ودخان السجائر وأشعة الشمس.
قد يؤدي الضرر المفرط للجذور الحرة إلى مشاكل صحية كبيرة، على سبيل المثال، تم ربطه بالالتهابات والشيخوخة المبكرة وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان، وفقًا لموقع «Healthline».
الفلفل الأسود غني بمركب نباتي يسمى بيبيرين، والتي وجدت دراسات أنبوبة الاختبار أن لها خصائص قوية مضادة للأكسدة.
له خصائص مضادة للالتهابات
قد يكون الالتهاب المزمن عاملاً أساسيًا في العديد من الحالات ، مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري والسرطان.
تشير العديد من الدراسات المعملية إلى أن البيبيرين المركب النشط الرئيسي في الفلفل الأسود - قد يقاوم الالتهاب بشكل فعال.
على سبيل المثال، في الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بالتهاب المفاصل، أدى العلاج بالبيبيرين إلى انخفاض تورم المفاصل وتقليل علامات الالتهاب في الدم، في دراسات الفئران، قام البيبيرين بقمع الالتهاب في الشعب الهوائية الناجم عن الربو والحساسية الموسمية.
يفيد عقلك
ثبت أن بيبيرين يحسن وظائف المخ في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
على وجه الخصوص، فقد أظهر فوائد محتملة للأعراض المتعلقة بأمراض الدماغ التنكسية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض الزهايمر أن البيبيرين يحسن الذاكرة، حيث أن توزيع البيبيرين مكّن الفئران من تشغيل متاهة بشكل متكرر بشكل أكثر كفاءة من الفئران التي لم تعط المركب.
في دراسة أخرى على القوارض، بدا أن مستخلص البيبيرين يقلل من تكوين لويحات الأميلويد ، وهي كتل كثيفة من شظايا البروتين الضارة في الدماغ والتي تم ربطها بمرض.
ومع ذلك، هناك حاجة لدراسات على البشر لتأكيد ما إذا كانت هذه التأثيرات تُرى أيضًا خارج الدراسات على الحيوانات.
يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم
تشير الدراسات إلى أن البيبيرين قد يساعد في تحسين التمثيل الغذائي للسكر في الدم.
في إحدى الدراسات، أظهرت الفئران التي تناولت مستخلص الفلفل الأسود ارتفاعًا أقل في مستويات السكر في الدم بعد تناول الجلوكوز مقارنة بالفئران في المجموعة الضابطة.
بالإضافة إلى ذلك، شهد 86 شخصًا يعانون من زيادة الوزن تناول مكملات تحتوي على بيبيرين ومركبات أخرى لمدة 8 أسابيع تحسينات كبيرة في حساسية الأنسولين - وهو مقياس لمدى نجاح هرمون الأنسولين في إزالة الجلوكوز من مجرى الدم.
ومع ذلك، فمن غير الواضح ما إذا كانت نفس التأثيرات ستحدث مع الفلفل الأسود وحده ، حيث تم استخدام مزيج من العديد من المركبات النباتية النشطة في هذه الدراسة.
يخفض مستويات الكوليسترول
يرتبط ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، وهو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.
تمت دراسة مستخلص الفلفل الأسود على الحيوانات لقدرته على خفض مستويات الكوليسترول.

في دراسة استمرت 42 يومًا، تناولت الفئران نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون وخلاصة الفلفل الأسود، مما أدى إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم، بما في ذلك الكوليسترول الضار لم تظهر نفس التأثيرات في المجموعة الضابطة.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن الفلفل الأسود والبيبيرين يعززان امتصاص المكملات الغذائية التي لها تأثيرات محتملة لخفض الكوليسترول مثل أرز الخميرة الحمراء والكركم.