النهار
السبت 26 أبريل 2025 09:44 صـ 28 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
المكتب الثقافي المصري بالرياض يحتفل بذكرى تحرير سيناء بعد تدوينة أحد الأطباء.. اللواء رأفت الشرقاوي: «السكوت من ذهب» بعد كشف كواليس واقعة إسكندرية.. اللواء رأفت الشرقاوي: «الأدب قبل العلم» سفير مصر في الرباط يزور الملتقى الدولي للفلاحة ويلتقي بالشركات المصرية المشاركة الملك محمد السادس يُعطي انطلاقة أشغال إنجاز الخط السككي فائق السرعة LGV الرابط بين القنيطرة ومراكش جوانا ملاح تتألق بـ”حبيت الحب”.. عمل يُعيد وهج الرومانسية بفخامة الأداء فيروز أركان تروّج لأغنيتها الوطنية ”أنا سينا.. أنا حرة ولو هيحاولوا 100 مرة” احتفالاً بذكرى تحرير سيناء بيراميدز إلى نهائي أفريقيا بالفوز على أورلاندو 3-2 كولر: أنا المسؤول عن كل شيء وأشعر بخيبة أمل بعد توديع دوري «الأبطال» أمام صن داونز بعد الخروج من إفريقيا.. كولر يصطحب لاعبي الأهلي لملعب التتش موسم صفري يلوح في الأفق.. الأهلي في ورطة بعد الخروج من دوري الأبطال اليوم ... انتهت مراسم ”نظرة الوداع” على جثمان البابا فرنسيس

رمضانيات

الحلو عندنا.. “الكنافة بالمانجو” طريقة جديدة ومميزة

الكنافة.. أحد أطباق الحلوى المميزة والأساسية على مائدة رمضان.. واليوم، نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة بالمانجو.

المكونات :

نصف كيلو كنافة

100 جم سكر مطحون

100 جم سمن

500 جم مانجو مجمد، مقطع مكعبات

مكونات الكريمة:

كوب من الكريمة

300 مل حليب

1/2 ملعقة فانيليا

3 صفار بيض

1/4 كوب سكر الناعم

2 ملعقة من الدقيق العادي

2 ملعقة من دقيق الذرة

مكونات الشربات :

كوب ونصف من السكر

كوب ماء

 ملعقة من عصير الليمون

طريقة تحضير الكريمة:

1-         قم بخلط السكر والبيض معا فى وعاء كبير

2-         ينخل الدقيق العادى ودقيق الذرة على البيض ويخلطان جيدًا.

3-         فى وعاء آخر، أضف الفانيليا إلى الحليب على النار، ثم ارفعه من على النار ويضاف إلى خليط البيض ببطء شديد مع استمرار التقليب.

4-         ضع هذا الخليط كاملا على نار متوسطة حتى الغليان واستمر فى التقليب لمدة 30- 60 ثانية أخرى حتى يصبح كثيفًا، ثم ارفعه من على النار واتركه يبرد فى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه داخل الثلاجة حتى يصبح باردًا

طريقة تحضير الشربات:

1-         فى وعاء على درجة حرارة منخفضة، أضف الماء والسكر والليمون، ويقلب حتى يذوب السكر تماما، واتركه حتى يصل لدرجة الغليان ثم اتركه حتى يبرد.

2-         ليأخذ نكهة المانجو، أضف طعم المانجو إليه عن طريق وضع قشر المانجو به، واتركه حتى يبرد، وإذا كنت تستخدم المانجو المجمد، ضعها فوق إناء، ثم خذ السائل الذى يخرج منه وضعه بهذا الشراب.

طريقة تحضير الكنافة:

1-         قم بتقطيع الكنافة جيدا ثم صب فوقها السكر البودرة والزبدة وافركها جيدا (صور تحضير الكنافة 1,2,3)

2-         قسم الكنافة على صينيتين بعد دهنهما بمادة دهنية وقم بالضغط على كل طبقة كما هو مبين فى الصور (صور تقسيم الكنافة 1,2)

3-         ادخل الصينيتين الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونهما ذهبيًا (صور الفرن 1,2)

4-         قم بإضافة الشربات حتى تتشربه الكنافة (صور إضافة الشربات (صورة إضافة الشربات)

5-         خذ أحد طبقات الكنافة وضعها فى طبق مسطح (صورة الكنفة فى طبق مسطح)

6-         أضف نصف كمية الكريمة ويمكن أيضا اضافة عصير المانجو ليتحول لون الكريمة إلى البرتقالى المتناسق مع الفاكهة. (صور وضع الكريمة)

7-         قم برص بعض من قطع المانجو فوق الكريمة (صورة قطع المانجو)

8-         أضف الطبقة الثانية من الكنافة. (صورة الطبقة الثانية)

9-         يمكنك إضافة بعض اللمسات الجمالية بتزيين الوجه بالكريمة وفوقها بعض قطع المانجو (صورة لمسات جمالية 1,2)