النهار
السبت 26 أبريل 2025 10:40 صـ 28 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
المكتب الثقافي المصري بالرياض يحتفل بذكرى تحرير سيناء بعد تدوينة أحد الأطباء.. اللواء رأفت الشرقاوي: «السكوت من ذهب» بعد كشف كواليس واقعة إسكندرية.. اللواء رأفت الشرقاوي: «الأدب قبل العلم» سفير مصر في الرباط يزور الملتقى الدولي للفلاحة ويلتقي بالشركات المصرية المشاركة الملك محمد السادس يُعطي انطلاقة أشغال إنجاز الخط السككي فائق السرعة LGV الرابط بين القنيطرة ومراكش جوانا ملاح تتألق بـ”حبيت الحب”.. عمل يُعيد وهج الرومانسية بفخامة الأداء فيروز أركان تروّج لأغنيتها الوطنية ”أنا سينا.. أنا حرة ولو هيحاولوا 100 مرة” احتفالاً بذكرى تحرير سيناء بيراميدز إلى نهائي أفريقيا بالفوز على أورلاندو 3-2 كولر: أنا المسؤول عن كل شيء وأشعر بخيبة أمل بعد توديع دوري «الأبطال» أمام صن داونز بعد الخروج من إفريقيا.. كولر يصطحب لاعبي الأهلي لملعب التتش موسم صفري يلوح في الأفق.. الأهلي في ورطة بعد الخروج من دوري الأبطال اليوم ... انتهت مراسم ”نظرة الوداع” على جثمان البابا فرنسيس

رمضانيات

لحلوى رمضان.. طريقة عمل تارت المعمول بالقشطة

الحلوى.. شىء أساسى بعد الإفطار فى رمضان، فإذا كان أفراد أسرتك يبحثون عن حلوى جديدة، يمكنك تجربة عمل تارت المعمول بالقشطة..

مكوّنات العجينة:

2 أكواب دقيق خشن

1 كوب دقيق ناعم

¾ كوب السمن

½ كوب سكر ناعم

1 ملعقة صغيرة محلب مطحون

1 ملعقة صغيرة مسحوق خميرة

1 ملعقة طعام ماء الورد

1 ملعقة طعام ماء زهر

مكوّنات الحشوة :

2 أكواب الحليب

1 علبة قشطة 170 ج

1ملعقة طعام السكر

6 شرائح خبز التوست الأبيض، منزوع حوافه ومقطّع لبّه إلى مكعّبات

1 ملعقة طعام ماء الزهر

طريقة التحضير

يُوضع الدقيق الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة فى وعاء وتُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتوضع جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
فى أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل، القشطة، والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى يصبح ناعماً وكثيفاً للغاية، يُضاف بعد ذلك ماء الزهر ويُحرّك المزيج ثمّ يوضع جانباً ليبرد.
يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافّة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.
تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرصّ كلّ حصة فى قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز فى فرنٍ مُحمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبيّة اللون, ثمّ توضع جانباً لتبرد.
يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كلّ قطعة معمول باردة. يُغطّى المعمول بشرائح الفواكه، اللوز المحمّص والعسل ثم تقدم وبالهنا والشفا..