النهار
السبت 26 أبريل 2025 10:03 صـ 28 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
المكتب الثقافي المصري بالرياض يحتفل بذكرى تحرير سيناء بعد تدوينة أحد الأطباء.. اللواء رأفت الشرقاوي: «السكوت من ذهب» بعد كشف كواليس واقعة إسكندرية.. اللواء رأفت الشرقاوي: «الأدب قبل العلم» سفير مصر في الرباط يزور الملتقى الدولي للفلاحة ويلتقي بالشركات المصرية المشاركة الملك محمد السادس يُعطي انطلاقة أشغال إنجاز الخط السككي فائق السرعة LGV الرابط بين القنيطرة ومراكش جوانا ملاح تتألق بـ”حبيت الحب”.. عمل يُعيد وهج الرومانسية بفخامة الأداء فيروز أركان تروّج لأغنيتها الوطنية ”أنا سينا.. أنا حرة ولو هيحاولوا 100 مرة” احتفالاً بذكرى تحرير سيناء بيراميدز إلى نهائي أفريقيا بالفوز على أورلاندو 3-2 كولر: أنا المسؤول عن كل شيء وأشعر بخيبة أمل بعد توديع دوري «الأبطال» أمام صن داونز بعد الخروج من إفريقيا.. كولر يصطحب لاعبي الأهلي لملعب التتش موسم صفري يلوح في الأفق.. الأهلي في ورطة بعد الخروج من دوري الأبطال اليوم ... انتهت مراسم ”نظرة الوداع” على جثمان البابا فرنسيس

رمضانيات

الحمام المحشي على الطريقة المصرية

الحمام المحشي على الطريقة المصرية اليكى سيدتى 11 خطوة لطريقة عمل الحمام المشوي بالطريقة المصرية. المكونات: ½ كيلو أرز حمامتين 150 جرام قرفة مطحونة ملح، فلفل أسود، كزبرة، جنزبيل، شطة (حسب الرغبة) حبة بصل متوسطة مفروم صنوبر محمر 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 4 ملعقة كبيرة ذبد ملعقة كبيرة ثوم مفروم ½ كوب صنوبر محمر الطريقة:

1- يشوح البصل والثوم في الزبدة.

2- تضاف الملح والفلفل الأسود، كزبرة، جنزبيل، شطة للمزيج السابق.

3- توزع القرفة، ثم تقلب جيدًا.

4- يضاف الأرز على المزيج اسابق بعد أن يذبل، مع التقليب المستمر.

5- يقلب الأرز جيدًا حتى لا يلتصق بالمقلاة.

6- تضاف الكزبرة الخضراء على الأرز مع الاستمرار في التقليب.

7- يضاف الصنوبر للمزيج السابق، ويقلب جيدًا ثم يرفع عن النار. 8- يدخل الأرز ليبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

9- يحشى الحمام بالأرز من داخله، وبين الجلد.

10- تسلق الحمام في ماء مغلى، به ورق لورا وحبهان وكرات وجزر. 1

1- يحمر الحمام في الزبدة، ويقدم.

ملحوظة :   ترك الأرز على النار مع التقليب المستمر لفترة طويلة؛ يسهل عملية نضج الحمام، مع إمكانية إضافة الكبدة أو الكلاوي للحشو.