للتوفير.. كيف تجففي الفواكه في المنزل؟

يعتبر تجفيف الفاكهة أفضل طريقة لتوفير التكاليف وتقليل إهدار الطعام، ولتوفير الأطعمة والفواكه خارج موسمها، خلال هذا التقرير سنقدم لكي أسهل طرق تجفيف الفاكهة.

طريقة تجفيف الفاكهة

اغسلي الفاكهة التي اخترتها تحت الماء، وقومي بفركها جيداً لتتخلص من أي أوساخ ظاهرة، ثم قومي بتجفيفها بمنشفة نظيفة بعد الانتهاء، أما الفواكه الصغيرة مثل التوت والعنب فيمكنك أن تقومي بوضعها في مصفاة وشطفها جيداً.

قومي بتجفيف الفواكه تحت أشعة الشمس عند درجة حرارة تتراوح ما بين37 و38 ودرجة طوبة منخفضة، ثم يتم تقطيع الخضراوات والفواكه شرائح رفيعة قدر المستطاع.

الفواكه الصغيرة مثل العنب والتوت يمكن أن تترك سليمة، أما تلك التي تحمل البذر يمكن أن يتم تقطيعها إلى نصفين ونزع البذر منها.

يفضل ترك القشرة على الفواكه مثل التفاح والكيوي والبرتقال وفاكهة المانجو لأن تواجد القشرة يعطى صلابة أكثر ولكن هناك ملحوظة هامة وهي ضرورة نزع البذور منها.

بعدها نقوم بتحضير صينية ثم نقوم بوضع ورق الزبدة بداخلها ثم نقوم بفرد قطع الفواكه والخضروات ثم وضعها تحت الشمس لمدة ثلاث أيام مع التقليب، وعند التأكد من التجفيف قومي بحفظها في برطمان جيد الغلق.

ويمكنك وضع ورق الزبدة على فتحات المدفأة الكهربائية ثم قومي بوضع شرائح الفواكه والخضروات وتغطيتها بورق الزبدة من الأعلى لحمايتها من الأتربة ثم تركها لمدة يومين حتى تجف.

للتنويه: لا يفضل تناول الفاكهة المجففة لمرضي السكر بسبب ارتفاع نسبة السكريات بها.

يمكنك إعادة ترطيب الفاكهة من خلال طهيها أو نقعها في الماء الدافئ.