أحلى من المطاعم.. طريقة تنظيف وتسوية البط في المنزل

لا تخلو أي مائدة رمضانية من البط، خاصة في أول أيام الشهر الكريم، ولكن هناك مشكلة كبيرة تواجه سيدات المنازل في طرق تنظيف البط وتحضيره.

لذلك خلال هذا التقرير التالي سنكشف لكي طرق تنظيف البط، وتحضيره.

كيف تقومي بتنظيف البط:

يعد البيكينج باودر من أفضل طرق تنظيف البط، وذلك لأنه يساعد على إزالة الريش الصغير بكل سهولة من خلال وضع البط في وعاء كبير به ماء ساخن جدًا، ونضيف إليه الماء، و2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر ثم نقوم بإضافة البط وتركه خمس دقائق، ثم بعد ذلك نقوم بتنظيف البط من الريش بكل سهولة، وبعد ذلك نقوم بغسل البط جيدا بالملح والليمون والماء البارد.

ويمكنك أيضا تحضير إناء عميق به ماء ساخن ونخلط به 3 ملاعق كبيره ملح وملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم ونصف كوب عصير ليمون مع القشور، ثم نضع البط في الإناء ونتركه خمس دقائق، وبعد ذلك نقوم بإزالة الريش بكل سهولة ونفرك البط جيدًا بقشور الليمون، حيث يقضي الليمون على رائحة الزفارة، بعد ذلك يغسل البط بالماء البارد جيدا.

طريقة تسوية البط:

المكونات :

بط.

بقدونس.

ملح.

كرفس.

بصل مكعبات.

جزر مكعبات.

زيت.

فلفل أسود.

4 أكواب ماء.

طريقة تحضير البط:

نحضر وعاء مناسب على النار به القليل من الزيت، ثم نقوم بإضافة قطع البط على النار بعد تسخين الزيت جيدا، وبعد ذلك نرش الملح والفلفل الأسود.

يتم تقليب البط على الجانبين لتحويلها إلى اللون البني والذهبي، ثم نرفع البط على النار ونتركه جنبا، نترك البط يهدا قليلا، ثم نزيل الجلد من البط نهائيا، وبعد ذلك نحضر وعاء كبير الحجم نضع به الماء مع الكزبرة والبقدونس ونتركها تغلي، وبعد الغليان نضع البط في الماء حتى تمام النضج.

طريقة عمل البط بالبرتقال:

يغسل البط جيدا بالماء والدقيق والبرتقال، ثم تنقع البط في عصير البرتقال لمدة ساعة، نخلط باقي المكونات مع بشر البرتقال ونقوم بحشو البط من جميع الجوانب، نرص البط في صينية فرن مع إضافة ماء كل نصف ساعة حتى لا تحرق، ثم في النهاية ندهن البط بالعسل الأبيض على الوجه ونقوم بوضعها تحت الشواء.