النهار
الأربعاء 2 أبريل 2025 06:20 صـ 4 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
إدارة العلاج الحر بالمنوفية تواصل المرور على المستشفيات في ثاني أيام العيد عمرو رجب: شخصية حمادة سبرتو في ”الحلانجي” مختلفة عما قدمته سابقاً ختام عروض ” الكرة بملعبكم ” بنجاح منقطع النظير على مسرح الفجيرة د. وائل متولي يشارك نجوم الفن الاحتفال بنجاح ”بنات همام” في حفل سحور رمضاني بكاء مصطفى شعبان في ”واحد من الناس” بسبب شقيقه ميار الببلاوي تشكف سر في غُسل إيناس النجار حقيقة طلب سامح حسين إلغاء الاجازات الرسمية.. الفنان يجيب - ”الكابتن” يتصدر الأعلى مشاهدة ضمن المسلسلات الكوميدي على Watch It ياسمين حسين لـ ” النهار ” : زيارة المناطق الأثرية في الأعياد فرصة لزيادة الوعي ومعرفة الحضارة المصرية د. كرستينا عادل فتحي لـ ” النهار ” : الأعياد فرصة لزيارة المعالم الأثرية للمصريين د. ريم فوزي لـ”النهار”: انتعاشة في سوق السياحية بالعيد ومصر جاذبة للاستثمار بسبب الاستقرار والأمن بصحبة أشقائه الثلاثة.. ضبط صاحب كافيتريا في مقتل تاجر حمير بالغربية بسبب مراجيح العيد

منوعات

معشوق الأطفال.. طريقة عمل الكاندي في البيت بالخطوات

تجربة صنع الكاندي
تجربة صنع الكاندي

الكاندي من الحلويات الصلبة أو اللينة التي تكون عادةً عبارة عن سكر مذاب مع إضافة نكهات وأحيانًا ألوان ومواد، مثل الجلوكوز لإضفاء قوام ومرونة للحلوى.

ويصنع الكاندي عن طريق طهي السكر والماء، حتى يصل إلى مرحلة معينة من درجة الحرارة، ثم يتم تشكيله وتبريده للحصول على الشكل النهائي.

وتتنوع أنواع الكاندي بشكل كبير، فمنها الصلب والقاسي مثل حلوى الكراميل والمصاصات، ومنها اللين واللزج مثل الحلوى اللينة والمعجونية.

تتوفر الكاندى بمجموعة واسعة من النكهات مثل الفواكه، الشوكولاتة، الفانيليا، الليمون، والكثير من النكهات الأخرى.

طريقة عمل الكاندي

إليكِ خطوات عامة عمل الكاندى بنكهات مختلفة، بحسب وصفات الشيفات عبر قناة «سي بي سي سفرة».

• مكونات عمل الكاندي الأساسية:

السكر:

يستخدم السكر الأبيض عادةً، ويمكن استخدام السكر البني أو السكر الخام لنكهة مختلفة.

الماء:

يستخدم لتذويب السكر وخلق قوام الكاندي.

مواد التحلية أو النكهات الطبيعية:

مثل العسل، مستخلصات الفاكهة، مستحضرات الفانيليا أو اللوز، أو أي نكهة تُفضل.

الألوان الغذائية:

إضافة اللون المرغوب.

طريقة عمل الكاندي في البيت

تحضير المكونات:

قبل البدء، قم بقياس الكميات المطلوبة من السكر والماء والنكهات والألوان.

طهي السكر والماء:

في قدر عميق على نار متوسطة، قم بخلط الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا، مع وضع مقياس حرارة لمراقبة درجة الحرارة.

الغليان:

ارفع درجة الحرارة إلى مستوى عالٍ واترك الخليط يغلي دون تحريكه حتى يصل إلى درجة حرارة الكاندي المرغوبة.

اختبار الدرجة الصحيحة:

اختبر القوام بإسقاط قطرة صغيرة من الخليط في ماء بارد، إذا صلبت القطرة فورًا وتشكلت كعلكة صلبة، فهذا هو مرحلة الكاندي.

إضافة النكهات والألوان:

بعد تحقيق القوام المطلوب، أضف المكونات النكهية والألوان (إذا لزم الأمر) وقلب برفق.

صب وتبريد:

صب الخليط في قوالب مثل الصواني المغطاة بورق زبدة واتركه يبرد ويتصلب تمامًا.

تقطيع الكاندي:

بمجرد أن يبرد ويصبح صلبًا، قطع الكاندي إلى الأشكال المرغوبة.

تخزين الكاندي:

ضع الكاندي في حاويات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف.

تجربة صنع الكاندي تحتاج إلى دقة في قياس المكونات ومراقبة درجات الحرارة، تأكد من اتباع الخطوات بعناية للحصول على نتائج مثالية.