النهار
الخميس 3 أبريل 2025 10:41 مـ 5 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
بعد نجاح ”لام شمسية”.. أحمد السيسي يكشف كواليس دوره المميز قطر ترد رسميا على مزاعم دفعها أموالا للتقليل من جهود مصر في عملية الوساطة بين حماس وإسرائيل اليماحي يتوجه على رأس وفد برلماني إلى أوزبكستان للمشاركة في اجتماعات الاتحاد البرلماني الدولي السعودية وروسيا والعراق والإمارات والكويت وكازاخستان والجزائر وعُمان يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية متخصصة في تحليل الإعلام الإسرائيلي: التحقيق في قطر جيت والمناورات المشتركة سيكشف حقيقة طوفان الأقصى وحلم مملكة الرب مادورو: أقدر التضامن ضد اختطاف 324 فنزويلي وتحدثت مع ”جوتيرش” خارجية أذربيجان تصدر بياناً في الذكرى 107 لواقعة الإبادة الجماعية للأذربيجانيين خبير اقتصادي: الإصلاحات الضريبية طوق نجاة لقطاع الصناعة في مواجهة التحديات العالمية رسميًّا...«عبداللطيف» يلتقي مدير المديريات ويوجه بتعميم نظام «البوكليت» في امتحانات نهاية العام للشهادة الإعدادية استئناف العمل والدراسة بجامعة القاهرة صباح اليوم بعد انتهاء إجازة عيد الفطر المبارك. ”عمومية معلمين جنوب البحيرة”: ندعم الرئيس السيسى ضد مخطط التهجير ومستعدون لأي تضحيات رئيس جامعة أسيوط يدعو إلى غرس حب القراءة في الأطفال بمناسبة اليوم العالمي لكتاب الطفل

منوعات

معشوق الأطفال.. طريقة عمل الكاندي في البيت بالخطوات

تجربة صنع الكاندي
تجربة صنع الكاندي

الكاندي من الحلويات الصلبة أو اللينة التي تكون عادةً عبارة عن سكر مذاب مع إضافة نكهات وأحيانًا ألوان ومواد، مثل الجلوكوز لإضفاء قوام ومرونة للحلوى.

ويصنع الكاندي عن طريق طهي السكر والماء، حتى يصل إلى مرحلة معينة من درجة الحرارة، ثم يتم تشكيله وتبريده للحصول على الشكل النهائي.

وتتنوع أنواع الكاندي بشكل كبير، فمنها الصلب والقاسي مثل حلوى الكراميل والمصاصات، ومنها اللين واللزج مثل الحلوى اللينة والمعجونية.

تتوفر الكاندى بمجموعة واسعة من النكهات مثل الفواكه، الشوكولاتة، الفانيليا، الليمون، والكثير من النكهات الأخرى.

طريقة عمل الكاندي

إليكِ خطوات عامة عمل الكاندى بنكهات مختلفة، بحسب وصفات الشيفات عبر قناة «سي بي سي سفرة».

• مكونات عمل الكاندي الأساسية:

السكر:

يستخدم السكر الأبيض عادةً، ويمكن استخدام السكر البني أو السكر الخام لنكهة مختلفة.

الماء:

يستخدم لتذويب السكر وخلق قوام الكاندي.

مواد التحلية أو النكهات الطبيعية:

مثل العسل، مستخلصات الفاكهة، مستحضرات الفانيليا أو اللوز، أو أي نكهة تُفضل.

الألوان الغذائية:

إضافة اللون المرغوب.

طريقة عمل الكاندي في البيت

تحضير المكونات:

قبل البدء، قم بقياس الكميات المطلوبة من السكر والماء والنكهات والألوان.

طهي السكر والماء:

في قدر عميق على نار متوسطة، قم بخلط الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا، مع وضع مقياس حرارة لمراقبة درجة الحرارة.

الغليان:

ارفع درجة الحرارة إلى مستوى عالٍ واترك الخليط يغلي دون تحريكه حتى يصل إلى درجة حرارة الكاندي المرغوبة.

اختبار الدرجة الصحيحة:

اختبر القوام بإسقاط قطرة صغيرة من الخليط في ماء بارد، إذا صلبت القطرة فورًا وتشكلت كعلكة صلبة، فهذا هو مرحلة الكاندي.

إضافة النكهات والألوان:

بعد تحقيق القوام المطلوب، أضف المكونات النكهية والألوان (إذا لزم الأمر) وقلب برفق.

صب وتبريد:

صب الخليط في قوالب مثل الصواني المغطاة بورق زبدة واتركه يبرد ويتصلب تمامًا.

تقطيع الكاندي:

بمجرد أن يبرد ويصبح صلبًا، قطع الكاندي إلى الأشكال المرغوبة.

تخزين الكاندي:

ضع الكاندي في حاويات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف.

تجربة صنع الكاندي تحتاج إلى دقة في قياس المكونات ومراقبة درجات الحرارة، تأكد من اتباع الخطوات بعناية للحصول على نتائج مثالية.