فوائد صحية عند تناول الذرة المشوية

الذرة المشوية من أهم المأكولات الخفيفو التي تنتشر بكثرة في فصل الصيف، كما أنها مسموح بتناولها ولكن يجب الحصول على كميات مناسبة منها للاستفادة فقط من الفوائد الصحية الخاصة بها، والتي يمكن توفير بعضها في التالي.
صحة العين
يعد التنكس البقعي وإعتام عدسة العين من أكثر حالات ضعف البصر شيوعًا في العالم والأسباب الرئيسية للعمى، تعد العدوى والشيخوخة من بين الأسباب الرئيسية لهذه الأمراض، ولكن التغذية قد تلعب أيضًا دورًا مهمًا.
قد يؤدي تناول مضادات الأكسدة الغذائية، وعلى الأخص الكاروتينات مثل زياكسانثين واللوتين، إلى تعزيز صحة العين.
اللوتين والزياكسانثين هما الكاروتينات السائدة في الذرة، ويمثلان ما يقرب من 70 ٪ من إجمالي محتوى الكاروتين ومع ذلك، فإن مستوياتها منخفضة بشكل عام في الذرة البيضاء، وفقًا لموقع «Healthline».

هذه المركبات المعروفة باسم الأصباغ البقعية، توجد في شبكية العين، السطح الداخلي الحساس للضوء للعين، حيث تحمي من التلف التأكسدي الناجم عن الضوء الأزرق.
ترتبط المستويات العالية من هذه الكاروتينات في الدم ارتباطًا وثيقًا بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
تشير الدراسات القائمة على الملاحظة أيضًا إلى أن تناول كميات كبيرة من اللوتين والزياكسانثين في النظام الغذائي قد يكون وقائيًا ، ولكن ليست كل الدراسات تدعم ذلك.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 356 من البالغين في منتصف العمر وكبار السن انخفاضًا بنسبة 43 ٪ في خطر الإصابة بالتنكس البقعي لدى أولئك الذين لديهم أعلى كمية من الكاروتينات، وخاصة اللوتين والزياكسانثين، مقارنة بأولئك الذين لديهم أقل تناول.
الوقاية من مرض الرتج
مرض الرتج هو حالة تتميز بوجود جيوب في جدران القولون، تتمثل الأعراض الرئيسية في المغص وانتفاخ البطن والانتفاخ وفي حالات أقل النزيف والعدوى.
كان يُعتقد في السابق أن الذرة وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف تسبب هذه الحالة، ومع ذلك تشير دراسة استمرت 18 عامًا على 47228 رجلاً إلى أن الذرة قد يحمي في الواقع من مرض الرتج، كان الرجال الذين تناولوا كمية كبيرة من الذرة أقل عرضة للإصابة بأمراض الرتج بنسبة 28٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
عناصر غذائية
الذرة حبة كاملة، كما أن الحبوب الكاملة هي أكثر أنواع الحبوب المغذية، والتي تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف، بالإضافة إلى احتوائها على وجه التحديد على كمية أعلى بكثير من فيتامين أ مقارنة بالحبوب الأخرى، كما أنه مصدر رائع لمضادات الأكسدة.
تعتبر الذرة أيضًا من الخضروات النشوية، يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون والصوديوم مقارنة ببعض الخضروات النشوية الأخرى، لذا فأنها تحتوي على:
بروتين
الفيبر
نحاس
الزنك
فيتامين ب 6
البوتاسيوم
النياسين