النهار
الجمعة 22 نوفمبر 2024 01:59 مـ 21 جمادى أول 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
جامعة المنصورة تحتل المركز 67 عالميًّا والثاني محليًّا في تصنيف ”التايمز ” خلال مؤتمر المناخ COP29 .. د. ياسمين فؤاد: مصر قدمت للعالم الدليل على إمكانية الربط الحقيقي بين المناخ والتنوع البيولوجي والتصحر من... بازناس توزع مساعدات إنسانية لفلسطين بقيمة 112,1 مليار روبية وزارة الثقافة تناقش ”الإنتاج والتوزيع الموسيقي بين القديم والحديث” الصحة: خروج مصابي حادث انقلاب أتوبيس دير الأنبا أنطونيوس بعد تحسن حالتهم الصحة: خروج جميع المصابين بعد تحسن حالتهم في حادث انقلاب أتوبيس رحلات لدير الأنبا أنطونيوس المركز (251-300).. جامعة سوهاج تحقق تقدمًا كبيرًا في تصنيف التايمز للتخصصات البينية ضمن مبادرة” بداية جديدة لبناء الإنسان ” جامعة المنوفية تنظم قافلة طيبة للكشف المبكر عن أمراض العيون ” الجلوكوما ” بأحدث... الأهلى والزمالك فى صدارة الدورى المصرى قبل لقاءات الليلة.. تفاصيل على رأسهم الونش وشحاتة.. غيابات الزمالك أمام المصرى للإصابة موعد مباراة الزمالك والمصرى البورسعيدى فى دورى Nile والقناة الناقلة بيسكوف يعلق كلمة بوتين حول صاروخ ”أوريشنيك” ... تم تحديد الخطوط العريضة للإجراءات التي ستتخذها موسكو

صحة ومرأة

السبانخ والفاصوليا ..5 أكلات غنية بالبروتين تناسب رمضان

يعد البروتين من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائف مثل بناء العضلات وإنتاج الهرمونات والناقلات العصبية ،وتعتبر الخيارات من مصادر البروتين الحيوانية والنباتية في تلبية الاحتياجات اليومية من البروتين في سياق نظام غذائي صحي في رمضان.
ووفقا لما ذكره موقع Mind Your Body Green، فإن هناك الكثير من الأطعمة النباتية، بما يشمل بعض الخضراوات، التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين التي يمكن الحصول عليها من البقوليات ( الفاصوليا والعدس والبازلاء) والتي تكون غنية بالبروتين النباتي، وتوفر ميزات إضافية مثل الألياف والبوتاسيوم.
وهناك كثيرا من البروتينات النباتية والمعادن التي يحتاجها الجسم في وظائف هامة ومنها:
1- عدس
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، يوفر كوب واحد من العدس 17.9 غرامًا من البروتين.
2- الفاصوليا
تعد الفاصوليا مصدرًا جيدا للبروتين وكذلك لحمض الفوليك، وهو فيتامين مهم بشكل خاص أثناء الحمل لأنه يلعب أدوارًا مهمة في نمو الجنين.
3- البازلاء الخضراء
تستحق البازلاء الخضراء بعض المساحة في الوجبات الغذائية، لأنها غنية بالبروتين بالإضافة إلى أن كوبًا واحدًا منها يغطي أكثر من 20٪ من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى فيتامينات B وحمض الفوليك والثيامين.
4- سبانخ
لا تحتوي السبانخ على الكثير من البروتين، ولكنها تحتوي على كمية رائعة مقارنة بالخضراوات الأخرى غير النشوية. على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من السبانخ على بروتين 260٪ أكثر من كوب الكوسا المطبوخ. كما أنها مصدر ممتاز لعدد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات A وC وK والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. ويحتوي كل كوب مطبوخ من السبانخ على 5.35 غرام من البروتين.
5- فول مدمس
يتميز الفول المدمس بطعم زبدي وقوام كريمي، بالإضافة إلى أنه غني بـ15 نوعًا من المعادن من بينها المغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والزنك. يحتوي كل كوب مطبوخ من الفول المدمس على 12.9 غرام بروتين، إلى جانب أحماض أمينية أولية مثل الليوسين والليسين والفينيل ألانين والفالين.
6- الخرشوف
يحتوي الخرشوف على بروتين نباتي يقدر بحوالي 4.9 غرام لكل كوب مطبوخ بالإضافة إلى فيتامينات C وK وحمض الفوليك، ومعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم،يشتهر الخرشوف بمحتواها العالي من الألياف.