النهار
الثلاثاء 5 نوفمبر 2024 06:25 مـ 4 جمادى أول 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
وفد طلابي من كلية القانون يزور مجلس النواب ويحضر جلسة البرلمان اليوم نائب محافظ الدقهلية والسكرتير العام يستكملان اعمال لجنة تقييم رؤساء القري وكيل منطقة السويس للعلوم العربية والشرعية يتابع سير الدراسة بمجمع جنيفة محافظ الدقهلية في جولة ميدانية بطلخا توافق مصري- تركي بشأن تعزيز افاق التعاون المشترك بمجال التعليم العالي والبحث العلمي هل تكون أصوات النساء تذكرة هاريس إلى البيت الأبيض؟ تعليم القاهرة تعلن نتيجة انتخابات اتحاد طلاب المرحلة الثانوية 2024/2025 محافظ القاهرة يشهد افتتاح الجناح الفرنسي بالمنتدى الحضري العالمي مهرجان ”أثر ” في نسخته الثانية يحتفي بتراث المملكة العريق وثقافتها الراسخة أمام العالم القاهرة تعتزم تحويل 2600 أتوبيس للعمل بالغاز الطبيعي خلال 5 سنوات لبحث احتياجات المواطنين.. وزير التموين يلتقي بعدد من أعضاء مجلسي النواب والشيوخ ”إعادة فرز الأصوات”... هل تغير النتيجة بين المرشحين كامالا هاريس ودونالد ترامب ؟

منوعات

لمواجهة الطقس البارد.. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

شوربة العدس أكلة شهيرة فى فصل الشتاء، فهى تساعد فى تقوية المناعة، وتمنح الشعور بالدفء، وفى الطقس المتقلب هى وسيلة الأمهات لتقوية مناعة الصغار وجميع أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل شوربة العدس الأصفر.

مكونات عمل شوربة العدس الأصفر:-
ربع كيلو عدس أصفر
2 ثمرة جزر
2 ثمرة كوسة
2 ثمرة طماطم
2 حبة بصل
2 حبة بطاطس
ماء
ورق لورا
ملح وفلفل
رشة كمون
رشة قرفة
رشة بابريكا
مكعب مرقة دجاج
2 فص ثوم مفروم
2 ليتر ماء أو شوربة لحم أو دجاج
زبد

للتقديم
بصل
زبد

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر:
- نغسل العدس ونصفيه، ونغسل الخضروات جيدا ونقطعه.

- نحضر حلة ونضع بها جميع المكونات، حيث العدس والخضروات والتوابل، ونزودها بالماء أو الشوربة.

- نترك المكونات تغلى على النار الهادئة حتى تمام النضج.

- ثم نرفع الخليط من على النارونتركه يهدأ قليلا، ثم نضعه فى الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر، ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس وناعم.

- ثم نعيد الشوربة إلى النار مرة أخرى، ونتركها تغلى.

- ثم نحمر البصل فى الزبد جيدا حتى يحمر لونه، ونضيف إلى شوربة العدس ونتركها تغلى مرة أخرى.

- ثم يقدم العدس الأصفر بعدها ساخنا مع البصل الأخضر والخبز.

- ولعمل فتة العدس الأصفر:-

- نحمص الخبز الأسمر فى الفرن.

- ثم نحمره فى السمن مع الثوم المفروم والخل.

- ثم نضيف له شوربة العدس السادة بدون شيعرية، ونتركها على النار الهادئة حتى يتشر الخبز العدس.

- وتقدم بعدها ساخنة مع البصل الأخضر، وهى لذيذة المذاق.


فوائد شوربة العدس
ولشوربة العدس فوائد عظيمة، منها:-

-تحتوى على الزنك والبروتينات والعناصر الغذائية المهمة، مما يجعلها تساعد الجسم في مقاومة نزلات البرد والأنفلونزا وكورونا.

-تساعد الأطفال في النمو بشكل طبيعي لأنها تمدهم بالبروتين اللازم لبناء جسمهم بشكل صحي.

-مهمة للحامل لأنها تمنع تشوهات الجنين.

-تمد الجسم بعنصري الحديد والنحاس، وبالتالى تعالج الرعشة في اليدين، بسبب نقص الفيتامينات.

-تعالج الأنيميا لأنها غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن.

-تقوي المناعة.

-مفيدة للذكورة مثل شوربة فواكه البحر.

-تساعد فى علاج الإلتهابات والآلام المزمنة، خاصة الآلام التي تزيد في فصل الشتاء مع انخفاض درجات الحرارة.


-تقلل الكوليسترول والدهون الثلاثية، خاصة عند تناولها ضمن نظام غذائي صحي قليل النشويات والأملاح.