النهار
السبت 26 أبريل 2025 03:55 مـ 28 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
رئيس مياه القناة : خطة متكاملة استعدادا لفصل الصيف بالسويس والإسماعيلية وبورسعيد مصرع شاب سقط بدراسه لدراس القمح بمدينة سيدي سالم في كفرالشيخ مش لازم أطلعلكم بترعش.. راندا البحيري ترد على منتقديها بعد شكوى «بلبن» خاص| انتخابات الأندية ”آمنة”.. التعديلات الجديدة لن تطبق قبل نهاية العام رئيس الوزراء الباكستاني يؤكد استعداد باكستان لـ”الدفاع عن سيادتها” مانشستر يونايتد يفكر في مبادلة هويلوند بلوكمان تشيلسي منقسم حول استمرار ماريسكا بعد نهاية الموسم المشدد 5 سنوات لأمين مخزن لاختلاسه مبلغ مالى من جهة عمله بقليوب السجن المؤبد لعامل بتهمة الإتجار في المواد المخدرة بالقليوبية تجارة الحشيش.. تقود عاطل للسجن المؤبد بالعبور افتتاح المؤتمر العلمى الدولي الثامن لكلية الطب البيطرى بجامعة كفر الشيخ الثلاثاء المقبل بقاعة المؤتمرات الكبري بالجامعة مكتبة الإسكندرية تهنيء الروائي محمد ندا لفوزه بالجائزة العالمية للرواية العربية

منوعات

اقتصادي ومغذي.. طريقة عمل العدس بجبة

تقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل العدس بجبة.

مكونات عمل العدس بجبة:

كيس عدس بجبة حوالى نصف كيلو

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

ملعقة كبيرة سمن

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ربع كوب ماء

فص ثوم مهروس

ملح

بابريكا

طريقة عمل العدس بجبة:
- ضعى العدس فى حلة متوسطة مملوءة لنصفها بالماء لتغلى على نار متوسطة الحرارة.

- اتركيه على النار حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.

- فى حلة نظيفة، سخنى السمن على النار واضيفى اليه البصل، وحمريه حتى يصبح ذهبى اللون.

- أضيفى صلصة الطماطم والماء الى البصل، وقلبيهم حتى يصبحوا مزيج متجانس.

- أضيفى اليهم العدس المسلوق مع الثوم، الملح، والبابريكا.

- اتركيهم على نار هادئة لينضج المزيج ويتسبك.

- يقدم ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز.


وهناك طريقة أخرى لعمل العدس بجبة:

مكونات عمل العدس بجبة:

نصف كيلو عدس بجبة

بصلة متوسطة الحجم مقطعة 4 قطع

ثمرة طماطم

ماء

2 فص ثوم مهروس

ملح

بابريكا

ملعقة كبيرة سمن

الطريقة:-
- نحضر العدس ونغسله جيدا، ثم ننقعه فى الماء لمدة نصف ساعة.

- ثم نصفى العدس من الماء ونغسله مرة أخيرة.

- ثم نحضر حلة على النار ونضع بها العدس والبصل والثوم والطماطم والسمن والتوابل، ونضيف الماء حتى يغطى الخليط.

- نرفع الحلة على النار، وبمجرد الغليان نهدئ النار ونغطى الحلة.

- نزيد الماء الساخن كلما احتاج العدس، مع مراقبته باستمرار لتتأكد من نضجه.

- وبعد تمام النضج، نرفع العدس من على النار.

- ثم نضيف الزبد البلدي له ونقلب جيدا مع ضبط الملح حسب الرغبة.

- ثم نضع العدس فى أطباق التقديم ويقدم ساخنا مع الخبز الأسمر والباذنجان المخلل.

فوائد العدس
ويحتوي العدس على كميات عالية من البروتين والألياف والحديد والزنك مما يجعله الطعام الأمثل لتنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله الغذاء الأمثل طوال الشتاء.

العدس مصدر جيد لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوم لتكون الخلايا السرطانية، والأفضل لمرضى القلب.