النهار
الثلاثاء 5 نوفمبر 2024 04:42 مـ 4 جمادى أول 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
معرض سيتي سكيب العالمي ينطلق بالرياض الإثنين المقبل مشاركة ثرية لأمانة منطقة الرياض وهيئة تطوير بوابة الدرعية في المنتدى الحضري العالمي بالقاهرة أخصائية تغذية توضح كيفية التحكم في الوزن في عصرنا الحديث بحوث الصحراء يطلق حملة إرشادية لتعزيز النظم الغذائية المستدامة لمزارع الزيتون في جنوب سيناء محافظ البحيرة والقنصل الفرنسي تتفقدان معالم رشيد الأثرية والتاريخية محافظ البحيرة تستقبل القنصل الفرنسي فى رشيد وتؤكد عمق العلاقات المصرية الفرنسية ضبط 55 طن حديد تسليح وأسمنت بدون فواتير بمخزن بشبين القناطر ”التموين بالقليوبية” تضبط 28 طن حبوب وإعلاف مجهولة المصدر وبدون فواتير جامعة بنها تشارك في فعاليات المؤتمر الدولي السابع للهيئة القومية لضمان جودة التعليم والإعتماد لدعم التوسع في السوق السعودية ”تيرادكس” تحصل على 140 ألف دولار من برنامج ”تقدّم” أسامة شرشر يلتقى الدكتور بدر عبدالعاطي وزير الخارجية بحضور سفير السعودية : مدبولي والأمير فيصل بن عياف يزوران الجناح السعودي المشارك في المنتدى الحضري الدولي بالقاهرة

منوعات

بسيطة ومغذية.. طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة

طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة.. البطاطا الحلوة من الخضروات المميزة التى تقدم على أنها نوع من التسالى أو الحلو، وعادة تقدم البطاطا مشوية، إلا أن ربات البيوت تفننت فى طرق تحضيرها صوانى فى الفرن، فهى من أطباق الحلو المميزة التى يسهل تحضيرها فى المنزل.


وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة.

مكونات صينية البطاطا الحلوة:

كيلو بطاطا

كيلو لبن حليب

كوب سكر ويمكن زيادة أو نقص الكمية حسب الرغبة

نصف كوب سمن بلدى أو زبد حسب الرغبة

مكسرات مجروشة حسب الرغبة

طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة:-
-نحضر البطاطا ونغسلها جيدا بالفرشاة للتخلص من أى طين بها.

-ثم نسلق البطاطا فى الماء على النار الهادئة حتى تماما النضج.

-ثم نقشر البطاطا ونهرسها جيدا بالزبد.

-ثم نضيف السكر واللبن ونقلب جيدا.

-ثم نضع الخليط فى صينية فرن مدهونة زبد.

-ثم ندخل البطاطا الفرن الساخن، ونترك البطاطا حتى يحمر وجهها.

-ثم نخرجها ونتركها تهدأ قليلا، وتقدم بعدها ويمكن تناولها دافئة أو باردة حسب الرغبة.


ولعمل صينية البطاطا بالبشاميل.

مكونات عمل صينية البطاطا بالبشاميل:

كيلو بطاطا مسلوقة أو مشوية
2 ملعقة كبيرة زبد
كوب سكر
لعمل البشاميل
زبد
دقيق
لبن
سكر

طريقة عمل صينية البطاطا بالبشاميل:-

- نقشر البطاطا بعد سلقها أو شويها وهى ساخنة.
- ثم نضعها فى بولة عميقة ونضيف لها الزبد والسكر ونهرسها جيدا حتى نحصل على بيوريه بطاطا متجانس وناعم.
- ثم نحضر البشاميل، حيث لكل كوب لبن ملعقة زبد وملعقة دقيق و2 ملعقة سكر.
- نذوب السكر فى اللبن الدافئ أولا.
- ثم نحضر حلة على النار ونسخن بها الزبد، ثم نضيف الدقيق ونحمره جيدا.
- ثم نضيف اللبن الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك ومتجانس ولا يحتوى على أي تكتلات.
- نحضر صينية فرن ونضع بها البطاطا المهروسة ونساويها جيدا، ثم نضع عليها طبقة البشاميل، وندخلها الفرن حتى يحمر لونها، وتقدم بعدها ساخنة، ويمكن تزيين البطاطا بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة، وتقدم بعدها.