النهار
الخميس 3 أبريل 2025 12:57 مـ 5 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
الاول من نوعه في الشرق الأوسط وافريقيا ..«البحوث الفلكية» ينتهي من تركيب التليسكوب الثاني بمحطة رصد الأقمار الصناعية والحطام الفضائي وزيرة البيئة تناقش آخر مخرجات اعداد الخطة الوطنية للتكيف فى مصر بعد خوض مباراة ستيلينبوش.. بعثة الزمالك تعود غدا الجمعة من جنوب إفريقيا وزارة السياحة والآثار تشارك في قمة المتاحف 2025 بهونج كونج لتعزيز التعاون الثقافي وحماية التراث محافظ أسيوط: لا تهاون مع التعديات وإزالة فورية لخمس مخالفات بناء بمراكز المحافظة جامعة أسيوط تطلق ورشة عمل متخصصة حول زراعة الأنسجة والابتكار الوراثي البلشي يلتقي صحفيي أسيوط ويعلن عن زيادات تاريخية في الميزانية وبدل التكنولوجيا.. وسعد يكشف برنامجه الانتخابي تصنيف فيفا.. منتخب مصر الثالث إفريقيا و32 عالميا نائب وزير الإسكان ورئيس الهيئة العربية للتصنيع يتابعان موقف تنفيذ مشروعات مياه الشرب والصرف الصحي بالمبادرة الرئاسية حياة كريمة اليوم| انطلاق الجولة 28 من بطولة دوري المحترفين شيوخ فيدو «البالون» بالإسماعيلية: ما لعبناش كوتشينة ونربي جيل محب للصلاة والمشايخ بعد فوز ليفربول.. جدول ترتيب الدوري الإنجليزي الممتاز

المرأة والبيت

مرأةطريقة عمل الكاتشب في المنزل

قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الكاتشب بالصور بطريقة بسيطة وغير مكلفة؛ ليتم تقديمها مع البطاطس المحمرة، أو المأكولات المختلفة، والتي دائما ما تنال إعجاب الأطفال وعائلتك بأكملها.

مقادير طريقة عمل الكاتشب بالصور :
كيلو من الطماطم الحمراء الطازجة.
50 جراما من السكر.
60 ملليلتر من الخل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة عمل الكاتشب

1- نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين ونستخرج منها البذور عن طريق العصر الخفيف (ونصفي ماء الطماطم الذي خرج، من البذر، ونضعه مع الطماطم)، ثم توضع الطماطم في إناء على النار حتى تنضج.


2- بعد أن تنضج الطماطم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.


3- بعد أن تبرد الطماطم نقوم بخلطها في خلاط كهربي، ونقوم بتصفيتها تماما.


4- بعد التصفية نضع على خليط الطماطم الخل والملح والسكر والفلفل الأبيض ونتركهم على النار.

5- نقوم بتقليب المزيج كل فترة، وعندما نحصل على القوام المطلوب نقوم بإنزاله من على النار.

6- بعد أن يبرد نضعه فى زجاجة وندخله الثلاجة سنلاحظ أنه قد اكتسب القوام الأصلي للكاتشب.


7- يمكن إضافة لون الكاتشب المميز؛ بوضع مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا إلى المزيج، وحبة صغيرة من الفلفل الحار قبل وضع الطماطم على النار.