النهار
الجمعة 4 أبريل 2025 10:35 صـ 6 شوال 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
أسرار كواليس ”لام شمسية”.. أحمد السيسي يتحدث عن تعاونه مع النجوم انطلاق مهرجان الفضاءات المسرحية المتعددة من مسرح سيد درويش الأحد المقبل نصائح لتنظيم النوم وضبط الساعة البيولوجية للجسم بعد شهر رمضان وصول ”مدير أمن الـقليوبية” لموقع حريق بالقرب من المنشآت الصناعية بالخانكة دون إصابات وخسائر مادية.. محافظ القليوبية ومدير الأمن يتوجهاً لموقع حريق بهيش وبوص بقطعة ارض فضاء بالخانكة فرنسا تجدد دعمها لسيادة المغرب على صحرائه قطر تنفي مزاعم تقويض جهود الوساطة المصرية وتشيد بالدور المحوري الذي تضطلع به القاهرة ازاء القضية الفلسطينية القصيبي: مشروع ”مسام ”سيواصل العمل بكل تفان لأداء رسالته في اليمن وهو ”حياة بلا ألغام” غارات إسرائيلية تستهدف منطقة الكسوة بريف العاصمة دمشق ماذا يعني تعميم البوكليت في امتحانات الشهادة الإعدادية وأهميته؟.. خبيرة تربوية توضح بعد نجاح ”لام شمسية”.. أحمد السيسي يكشف كواليس دوره المميز قطر ترد رسميا على مزاعم دفعها أموالا للتقليل من جهود مصر في عملية الوساطة بين حماس وإسرائيل

منوعات

منها البيض والسبانخ.. أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

يعد الميكروويف أفضل صديق للإنسان، لأنه يساعدك في إنجاز تسخين الطعام وتناوله في أي وقت، ولكنك ستندهش عندما تعلم أن بعض الأطعمة تفقد قيمتها الغذائية عند إعادة تسخينها خاصة في فرن الميكروويف.

ومع ذلك، قد يكون السبب هو قلة الوقت أو الكسل، حيث اعتاد معظمنا على تخزين الطعام ثم إعادة تسخينه وقت تناوله، ولكن ماذا لو قيل لك أن إعادة تسخين بعض الأطعمة تجعلها سامة بالفعل؟ إليك بعض الأطعمة التي لا يجب عليك إعادة تسخينها أبدًا، وفقا لموقع the time of India.

البطاطس

تفقد البطاطس قيمتها الغذائية إذا أعيد تسخينها، وحتى إذا تركتها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، فقد تصبح سامة وتسبب الغثيان أو المرض، وحتى التسمم الغذائي.

الأرز

في حالة الأرز (سواء كان بنيًا أو أبيضًا)، فإن طريقة تخزينه قد تؤدي إلى مشاكل، يحتوي الأرز النيئ على جراثيم تتحول إلى بكتيريا يمكنها البقاء على قيد الحياة حتى بعد طهي الأرز،

عندما يُترك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن تتكاثر هذه الجراثيم وقد تنتج سمومًا يمكن أن تسبب الإسهال والقيء.

البيض

يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية في الصباح ومصدرًا قويًا للبروتين، ولكن إعادة تسخينه على درجة حرارة عالية قد يجعله سامًا، مما قد يسبب أضرارًا في الجهاز الهضمي.

الدجاج

تمامًا مثل الفطر، يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتينات، والتي تتأثر سلبًا بإعادة التسخين، وقد يؤدي ذلك في الواقع إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، إذا كنت ترغب حقًا في إعادة تسخين الدجاج المطبوخ، فيمكنك القيام بذلك على درجة حرارة منخفضة لمدة أطول، أفضل طريقة لتناول الدجاج المخزن هي وضعه في سلطة باردة أو شطيرة باردة.

السبانخ

مثل العديد من الخضروات الورقية الخضراء الأخرى، فإن السبانخ غنية بالنترات والحديد، وعند إعادة تسخينها، يمكن أن تتحول هذه النترات إلى نتريت ومواد مسرطنة أخرى معروفة "مادة قادرة على التسبب في السرطان في الأنسجة الحية".

الزيوت

تتمتع زيوت بذور العنب وجوز الهند وأفوكادو وبندق وبذور الكتان بنقاط دخان منخفضة للغاية، ولهذا السبب، عندما تعيد تسخينها، تصبح فاسدة. لذا، تجنب استخدامها في الطهي أو الخبز أو القلي، بدلاً من ذلك، قم برشها على وجباتك في نهاية الطهي لتعزيز المذاق.

موضوعات متعلقة