طريقة إعداد حلوى الملفيه الفرنسية بسهولة

الملفيه من أشهر الحلويات الفرنسية المعروفة حول العالم، وهي عبارة عن رقائق رفيعة من عجينة البف باستري المحشوة بمزيج الكاسترد الكريمي.

وفي هذا التقرير سنوضح لكي طريقة إعداد حلوى الملفيه بسهولة.

المكونات

عجينة البف باستيري: عبوة (مربعات)

حليب: 2 كوب (سائل)

كاسترد: 3 ملاعق كبيرة

سكر: 3 ملاعق كبيرة

سكر البودرة: حسب الرغبة (للتزيين)

الزبدة: ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم قطّعي عجينة البف باستري إلى أنصاف ووزعيها في الصينية،

اخبزي العجينة في الفرن من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قومي بوضع الحليب السائل، والكاسترد، والسكر في قدر على النار، وحركي المزيج جيداً حتى يثقل قوامه قليلاً، ثم

ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد، وبعد ذلك ضعي طبقة من عجينة البف باستري في طبق التقديم، وضعي طبقة من الكاسترد، ثم طبقة أخرى من البف باستري، وزينيها بالسكر الناعم وقدمي الحلوى باردة.

نصائح لنجاح الملفيه

استخدمي زبدة باردة جدًا عند عمل العجينة حتى لا تلتصق العجينة باليد، والأهم لا تعجني العجينة كثيرًا وذلك حتى لا تصبح قاسية، اترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تشكيلها حتى تكون سهلة في التعامل معها، استخدمي سكين حاد عند تقطيع الملفيه حتى لا تتفكك الطبقات، اخبزي الملفيه في الفرن الساخن حتى تصبح الطبقات مقرمشة.

طرق مختلفة لاستخدام الحشوات في الملفيه

كريمة الفانيليا، كريمة الشوكولاتة، كريمة الفراولة، كريمة المكسرات، كريمة الكراميل، يمكنك أيضًا إضافة الفواكه الطازجة أو المجمدة إلى الحشوة، يمكنك استخدام عجينة الملفيه الجاهزة، ولكن احرصي على أن تكون العجينة رقيقة جدًا، ويمكنك أيضا تزيين الملفيه بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.