طريقة عمل دجاج محشي بالبرغل لـ الشيف الشربيني
يقدم الشيف الشربيني طريقة جديدة لتقديم الدجاج، وهى عبارة عن طريقة عمل دجاج محشي بالبرغل، بمذاق لا يقاوم، وبأسهل الخطوات .
المقادير لعمل دجاج محشى بالبرغل :
دجاجة كاملة
ليمونة مقطعة
نصف كوب برغل أبيض منقوع بالماء لساعة
2 بصلة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
زبدة مقطّعة إلى مكعبات
1 ورق غار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء
صلصة طماطم
كرفس مفروم
كرات مفروم
جزر مكعبات
بطاطس
مكعب مرق
بهارات مشكلة
فلفل حار
زعتر
طريقة عمل دجاج بحشو البرغل :
* يشوح البصل والثوم في الزبدة ثم يضاف الكرات والكرفس
* يضاف فلفل حار وجزر مكعبات ويقلب الخليط جيدا
* احشى الدجاجة بالخلطة ثم توضع في صينية الفرن ويكون بها جزر وبصل وبطاطس حلقات مع رشة ملح وفلفل
* توضع الدجاجة على الخضار ثم تدهن بالملح والفلفل والزيت والصلصة
* تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع البرغل والخضار