النهار
الثلاثاء 5 نوفمبر 2024 06:21 مـ 4 جمادى أول 1446 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
نائب محافظ الدقهلية والسكرتير العام يستكملان اعمال لجنة تقييم رؤساء القري وكيل منطقة السويس للعلوم العربية والشرعية يتابع سير الدراسة بمجمع جنيفة محافظ الدقهلية في جولة ميدانية بطلخا توافق مصري- تركي بشأن تعزيز افاق التعاون المشترك بمجال التعليم العالي والبحث العلمي هل تكون أصوات النساء تذكرة هاريس إلى البيت الأبيض؟ تعليم القاهرة تعلن نتيجة انتخابات اتحاد طلاب المرحلة الثانوية 2024/2025 محافظ القاهرة يشهد افتتاح الجناح الفرنسي بالمنتدى الحضري العالمي مهرجان ”أثر ” في نسخته الثانية يحتفي بتراث المملكة العريق وثقافتها الراسخة أمام العالم القاهرة تعتزم تحويل 2600 أتوبيس للعمل بالغاز الطبيعي خلال 5 سنوات لبحث احتياجات المواطنين.. وزير التموين يلتقي بعدد من أعضاء مجلسي النواب والشيوخ ”إعادة فرز الأصوات”... هل تغير النتيجة بين المرشحين كامالا هاريس ودونالد ترامب ؟ وزارة الرياضة أمام البرلمان: حل مجالس إدارات مراكز الشباب حال عدم انعقادها لمدة ثلاث أشهر

منوعات

تناول كميات كبيرة من اللحوم والدواجن يرتبط بخطر الإصابة بمرض السكرى

كشف موقع "ديلى إكسبريس" أن هناك دليلا قويا على أن التغييرات فى نمط الحياة تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكرى، لكن ليس من الواضح دائما من أين نبدأ، وتشير بعض الدراسات إلى أنه من الأفضل تجنب نوعين من اللحوم لأنهما قد يتداخلان مع الآليات الجينية للجسم، ما يعرض الجسم للإصابة بالأمراض، وتاريخيا، وكان يُعتقد أن اللحوم الحمراء تؤثر على مخاطر الإصابة بمرض السكرى بسبب ارتفاع مستويات الدهون فيها.

وقد تساهم الدهون المشبعة المتوفرة بكثرة فى اللحوم الحمراء والعديد من الأطعمة المصنعة، فى خطر الإصابة بمرض السكرى عن طريق زيادة دهون البطن.

ووفقا لبحث منفصل قد تفسر الآليات البيولوجية الأخرى هذا الارتباط، واكتشف تقرير نُشر فى ScienceDaily أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء والدواجن يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكرى بشكل كبير.

وأشار الباحثون إلى أن هذا يُعزا بشكل خاص إلى المحتوى العالى من حديد الهيم (Haeme) فى هذه اللحوم، ولتوضيح الآليات، قيم الباحثون العلاقة بين محتوى الحديد الغذائى من جميع اللحوم وخطر الإصابة بمرض السكرى، وبعد تعديل محتوى الدم والحديد فى النظام الغذائى، كان ارتباط اللحوم الحمراء ومرض السكرى لا يزال موجودا، ويشير هذا إلى أن المواد الكيميائية الأخرى الموجودة فى اللحوم الحمراء يمكن أن تكون مسئولة عن العلاقة.

ووفقا لبحث سابق فى مجلة BMC Public Health: "ارتبط تناول الحديد الهيمى ارتباطا مباشرا بزيادة خطر الإصابة بمرض السكرى من النوع 2 لدى البالغين الأصحاء"، ويشير التقرير المبكر إلى أن التوافر الحيوى لحديد الهيم ربما يكون أحد العوامل المهمة التى تفسر سبب ارتباط المكون الغذائى باستمرار بمرض السكرى من النوع 2.

وعلى الرغم من أن الآليات الدقيقة التى تقوم عليها هذه العلاقة لا تزال غير واضحة، إلا أن هناك أدلة متزايدة على أن حالة الحديد تؤثر على الضرر التأكسدى فى الحمض النووى، وتم الافتراض بأن هذه الظاهرة قد تؤثر على الأحداث الرئيسية في بداية مرض السكري مثل مقاومة الأنسولين أو نقصه، وعلاوة على ذلك، هناك دليل على أن العلاقة تعتمد على الجرعة، لذا فإن الارتباط واضح بشكل خاص عند تناول جرعات عالية من حديد الهيم.

وقال الموقع إنه من المثير للاهتمام أن تناول كميات كبيرة من حديد الهيم يرتبط أيضا بزيادة خطر الإصابة بسرطانات متعددة أيضا، بما فى ذلك سرطان القولون وسرطان البنكرياس وسرطان الرئة، ويُعتقد أن حديد الهيم الموجود في اللحوم يغير العديد من الآليات الجزيئية والوراثية التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.