طريقة عمل دجاج بحشوة البرغل

المقادير:

3 أكواب برغل 
3 بصلات كبيرة 
دجاجة متوسطة الحجم 
ملح 
فلفل اسمر 
بابريكا 
كركم 
قرنفل 
هيل حب 

الطريقة:

نتبل الدجاج ببصلتين مفرومين ناعم مع توابل 
من ملح و فلفل اسمر و بابريكا و كركم و قرنفل و حبهان 
على الأقل قبل طهوها ب 4 ساعات 
نشوح البصلة المتبقية فى زيت الذرة 
نستمر بالتشويح حتى يبدأ البصل فى تغيير لونه 
نضيف البرغل بعد غسله و نتبله بالملح و الفلفل و البابريكا 
و نشوحه قليلا ثم نطفئ النار 
نقوم بحشو الدجاج من الداخل و تحت الجلد 
نغطى الصينية بورق الفويل مع مراعاة ملاصقة الجزء اللامع للدجاج 
و يدخل فرن حار على 250 بالبداية ثم تخفض ل 220 درجة لمدة ساعة 
أثناء ذلك نضيف القليل من الماء إلى البرغل المتبقى من الحشو و نتركه يغلى قليلا و نهدى النار لمدة 5 دقائق فقط 
هو لا يحتاج لماء كثير او سواء كثير 
نخرجها بعد سواء الدجاج و نضع البرغل المتبقى حولها و تزين بالطماطم او حسب الرغبة 
و توضع ربع ساعة إضافيه بالفرن