يصنع معجزات مذهلة.. تعرف على فوائد زيت السمسم

يصنع زيت السمسم من بذور السمسم الخام أو المحمصة، إنه زيت طهي شائع في المأكولات الصينية واليابانية والشرق أوسطية.

البذور تأتي من نبات السمسم ( Sesamum indicum )، تحتوي البذور على نسبة عالية من البروتين وفيتامينات ب، لكن زيت السمسم لا يحتوي على البروتين أو العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، ومع ذلك، فهو يحتفظ بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين E.

غالبًا ما يستخدم زيت بذور السمسم لقلي اللحوم والخضروات، أو يضاف إلى الصلصات والمخللات.

يُعتقد أن زيت السمسم له بعض الفوائد الصحية المهمة، مثل توفير الدهون الصحية للقلب، ومكافحة الالتهابات، وحماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الفوائد (والمخاطر المحتملة) التي يقدمها زيت السمسم بشكل كامل.

وخلال هذا التقرير سنعرض لكم فوائد زيت السمسم، وفقا لموقع webmd.

صحة القلب

يحتوي زيت السمسم على نسبة متوازنة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية، أوميغا 3 وأوميغا 6 متعددة غير مشبعة، في حين أن أحماض أوميغا 9 الدهنية أحادية غير مشبعة، تظهر الأبحاث أن إتباع نظام غذائي يحتوي على هذه الدهون الصحية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول زيت السمسم قد يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، والتي تلعب دورًا في حماية قلبك.

نسبة عالية من مضادات الأكسدة

أحد المواد المفيدة في زيت السمسم هو السيسامين المضاد للأكسدة، وهو نوع من المركبات التي تشكل الأنسجة النباتية، تساعد مضادات الأكسدة جسمك على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، حيث أنها تلعب دورا رئيسيا ضد أمراض القلب والسرطان والسكري.

قد يساعد في شفاء الجروح والحروق

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تطبيق زيت السمسم على الجلد يمكن أن يساعد في علاج الإصابات مثل الجروح والحروق.

انخفاض الالتهاب

استخدمت العديد من الثقافات زيت السمسم في الطب التقليدي كمضاد للالتهابات، حيث استخدمه الطب التايواني التقليدي لعلاج آلام المفاصل، وآلام الأسنان، والجروح، والخدوش، وتشنجات ما قبل الحيض والمزيد.

في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية، فقد أظهرت بعض دراسات أنبوبة الاختبار أن زيت السمسم فعال في خفض علامات الالتهاب.

تنظيم مستويات السكر في الدم

قد يساعد زيت السمسم في تنظيم مستويات السكر في الدم، وجدت إحدى الدراسات أن البالغين الذين تناولوا زيت السمسم قد خفضوا نسبة السكر في الدم أثناء الصيام (سكر الدم بعد ليلة من النوم) والهيموجلوبين A1c (متوسط مستوى السكر في الدم خلال الأشهر 2-3 الماضية.